Eetbare pompoenen zijn een delicatesse.
Je kunt van de eetbare pompoenen niet alleen het vruchtvlees eten maar meestal ook de bloemen en soms de pitten.
Bekende eetbare pompoensoorten zijn de oranje pompoen ( ook goed houdbaar ), muskaat pompoenen, spaghetti pompoenen, de hokkaido de de patisson.
In de meeste supermarkten en groente speciaalzaken is alleen de oranje pompoen verkrijgbaar, meestal vanaf eind augustus.
Er zijn ook pompoenen die niet eetbaar of minder smakelijk zijn, zoals de kalabas.
Die vallen onder de categorie sierpompoenen. Pompoenen ter decoratie.
Voor pompoenpitolie worden pompoenen gebruikt die olierijk zijn. Je hebt voor 1 liter pompoenpitolie wel 3 tot 5 kilo pompoenpitten nodig. Koudgeperste pompoenpitolie is de beste kwaliteit.
Je betaalt voor koudgeperste pompoenpitolie wel meer dan bij pompoenpotolie die is gemaakt van geroosterde pompompoenpitten.
